Certa feita, em tom de blague, afirmei: para o meu gosto, a rede e o beiju são as contribuições mais valiosas que nos legaram os indígenas brasileiros. Como não sou antropólogo, minha afirmação não tem nenhum valor, é claro.

Mas ao que importa: na sexta-feira (14/11/25), o Conselho Estadual de Cultura do Piauí concedeu a placa de Excelência Gastronômica da Culinária Popular Piauiense à Casa do Beiju que, há 51 anos, oferece à sua fiel clientela o que há de melhor, no gênero, entre nós: beiju de forno. A atividade iniciada por seu Antônio e dona Livramento, há mais de meio século, no bairro Vale quem tem, hoje é tocado por Antônio Silva, filho do casal. Freguês da casa há mais de 30 anos, posso atestar a qualidade do produto.

A singela homenagem do CEC é um gesto de reconhecimento aos estabelecimentos comerciais que mantêm vivo o jeito piauiense de produzir alimentos. E viva o beiju.

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Cineas Santos é professor, escritor, poeta e produtor cultural - nas redes sociais.